Lestroisrouesàaubesquilesmettentenjeu,ontcinqmètresdelargeursurhuitdediamètre;ellesres-semblent,entoutpoint,auxrouesdesfameuxmoulinsdeTramoy,quionttoutelaSaônepourmoteuraupontdeGray.

Uneobservationdigned’êtregénéralementrépandue,c’estquelesmoulinsd’Essonnen’ontpaschôméunin-stantpendantlerudehiverde1837,tandisquetouslesmoulinssituéssurcemêmecoursontétéprisparÎlesglacespendantprèsdedeuxmois.

LeprocédéemployéparM.Menetestfortsimple,etnouslerecommandonsàtousnosmeuniers;c’estdenepasarrêteruninstantlesrouespendantlagelée.Ilpa-raitquelemouvementempêchelescristauxdesefor-mer,oulesbriseàmesurequ’ilsseforment.

Ilyadanscettepapeterieplusieurscentainesd’ou-vriersquitousyontleurhabitationetleurjardin.Letriagedeschiffonss’yfaitavecunsoinparticulier,etleblanchimentauchlorealieusurlapâteégouttée,aprèsqu’elleadéjàsubiunepremièretrituration.

Cettepâte,enlevéedespilesàdégrossir,estplacéesouslapressehydrauliquequienexprimel’eau;onlajetteensuitedébourrée,enmorceauxd’environunki-logramme,dansdelongscoffresenbois,biencalfatésetdontlesportessonthermétiquementcolléesavecdesbandesdepapier;onyenvoieensuitelechloreenva-peur,quipénètretoutelamasseetluidonneunblancdeneige.Lechloren’auraitpastoutesonactionsilapâteétaitsèche,etilseraitabsorbéparl’eausicelleétaittrophumide.L’étatdemoiteurestceluiquiréussitlemieux.

Nousnerévélonspeut-êtreiciquedessecretsfort